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子育て

ゼリーで包んだお花の苺レアチーズケーキの作り方

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悩んでいる人
悩んでいる人
苺を使った可愛いケーキの作り方を知りたいな?できれば簡単に作れるのがいいな?

 

こんなお悩みはありませんか?

 

本記事の内容
  • 苺レアチーズケーキを作る
  • ゼリー液を作る
  • 苺の飾り付け
  • 仕上げ

 

こんにちは、ぽんきちです。

今回は、ゼリーで包んだ可愛いお花の苺レアチーズケーキの作り方をご紹介します。

 

ゼリーで包んだ可愛いお花の苺レアチーズケーキのポイント
  • 苺を花びら風にカットして並べる
  • ゼリーを流し込む時は必ず3回に分ける

 

ぷるんとしたゼリーの中に可愛い苺の花を閉じ込めた、とっても涼やかなゼリーレアチーズケーキです。

中の生地は、フルーチェとクリームチーズを混ぜるだけでとっても簡単♪

 

ぽんきち
ぽんきち
今回使用した底が取れる型は2つとも100均で購入したものを使いました。ぜひ作ってみて下さいね!

 

苺レアチーズケーキを作る

それでは、ゼリーの中に入れる苺のレアチーズケーキを作ります。

ぽんきち
ぽんきち
生地は何と材料3つ!混ぜるだけで簡単に作れますよ♪

 

【材料】12cm丸型1つ分

  • クリームチーズ…200g
  • フルーチェ苺…1袋(200g)
  • 粉ゼラチン…5g
  • 水…大さじ2

 

 

【作り方】

①ボウルに常温に戻しておいたクリームチーズ200gを入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。

ぽんきち
ぽんきち
常温に戻す時間がない場合は、電子レンジ600Wで約30秒温めるといいですよ。

 

②フルーチェ1袋(200g)を加えて、よく混ぜ合わせる。

ぽんきち
ぽんきち
最初はクリームチーズとフルーチェがうまく混ざらないかもしれませんが、しっかり混ぜていくとまとまってきますよ。

 

③水大さじ2に粉ゼラチン5gを加えてふやかす。

 

④水でふやかしておいたゼラチンを電子レンジ600wで20〜30秒ほど温め、よく混ぜて溶かしたものを加えてさらに混ぜる。

ぽんきち
ぽんきち
ゼラチンを加えた後は、素早く混ぜましょう!

 

 

⑤12cm丸型の底部分にピッタリとラップを張って輪ゴムで止めておく。

ぽんきち
ぽんきち
レアチーズ生地が漏れ出るのを防ぐ効果があります。

 

⑥型に流し入れて、ヘラで表面を平らにし、2時間以上冷やし固めたら完成!

 

型からレアチーズケーキを上手に取り出すコツ(底板が外れるものを使用)

①水で濡らしたタオルを電子レンジ(600W)で30秒ほど温める。

②型にタオルを巻いて、20〜30秒

③型の下に取っ手のないコップを置き、型を両手でゆっくり下げて外す。

④型の底板と生地の間にナイフを入れて、底板を外すと出来上がり。

ぽんきち
ぽんきち
側面を温めることで、生地が緩んで抜けやすくなりますよ!

 

ゼリー液を作る

続いて、苺レアチーズケーキを包むゼリー液を作っていきます。

 

【材料】15cm丸型1つ分

  • いろはす(今回はもも味を使用)…400ml
  • 粉ゼラチン…10g

 

 

ぽんきち
ぽんきち
いろはすはお好みのものでOK!今回はもも味を使用しましたが、いちご味のものもあるみたいです。

 

【作り方】

①いろはす400mlを60mlと340mlに分け、60mlの方に粉ゼラチン10gを入れてふやかし、電子レンジ600Wで約20秒加熱してよく混ぜて溶かす。

 

② 残りの340mlのいろはすは電子レンジ600Wで1分加熱し、①を加えてよく混ぜ合わせたら完成。

 

苺の飾り付け

中の苺のレアチーズケーキと流し込むゼリー液が完成したら、いよいよ苺の飾り付けをしていきます。

15cm丸型に苺レアチーズケーキを入れる前に苺の飾り付けをする

ぽんきち
ぽんきち
型に入れてしまうと側面など飾り付けがしづらいので、飾り付けをしてから最後に型に入れるのがオススメです。

 

【材料】

  • 苺…適量
  • 黄桃…適量

 

【作り方】

①苺は3〜5mmの厚さに薄切りする。側面用はそのまま使用し、上部の花に使う部分は花びらの形にカットする。

 

②花の中央に並べる黄桃は、9mmの丸型で抜いておく。

 

③苺レアチーズケーキの側面に薄切りにした苺を並べる。

 

④苺レアチーズケーキの上部に、花びらの形にカットした苺と型で抜いた黄桃を並べたら完成。

 

仕上げ

最後は、ゼリー液を流し込んで、お花の苺レアチーズケーキを閉じ込めていきます。

 

【作り方】

①飾り付けした苺レアチーズケーキを15cm丸型の中にそっと入れる。

 

②12cm丸型と同様、15cmの型もぴったりとラップを張り、輪ゴムで止めておく。

ぽんきち
ぽんきち
液漏れ防止の効果がありますよ。

 

③作っておいたゼリー液を側面の苺の半分の高さまで流し込み、冷蔵庫で約30分冷やし固める。

一気にゼリー液を入れてしまうと、せっかく並べた苺が剥がれて浮いてしまうので注意が必要です。

 

④③で流し込んだゼリーの表面が固まっているのを確認したら、上部に並べた苺の半分の高さまでゼリー液を流し込む。

 

⑤残りのゼリー液を全て入れたら、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

ぽんきち
ぽんきち
ゆっくり一晩冷やしてもOKです。

 

⑥ゼリー液が固まったのを確認したら、電子レンジ600Wで30秒ほど温めたタオルを側面に巻き、型から外して完成!

ぽんきち
ぽんきち
苺のお花をゼリーで閉じ込めた苺レアチーズケーキ、とっても可愛いです♪

 

まとめ:ゼリーで包んだお花の苺レアチーズケーキを作ってみよう♪

今回は、ゼリーで包んだお花の苺レアチーズケーキの作り方をご紹介しました。

苺レアチーズケーキは材料3つを混ぜるだけ

ゼリー液はいろはすと粉ゼラチンで簡単に

冷やす時間はありますが、実際の作業時間は短くてあっという間に可愛いケーキが作れちゃいますよ。

フルーチェも今回は苺味を使いましたが、他の味を使えば色んなバリエーションのレアチーズケーキも簡単に!

ぽんきち
ぽんきち
涼やかなゼリーで包んだお花の苺レアチーズケーキ、ぜひ作ってみて下さいね♪

 

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!

 

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