こんなお悩みはありませんか？
- 前日の下準備
- すみっコぐらしのキャラチョコを作る
- 苺のレアチーズケーキを作る
- ケーキのデコレーションをする
こんにちは、ぽんきちです。
今回は、すみっコぐらしが大好きな娘のために作った、苺レアチーズケーキの作り方をご紹介します。
昨年は台湾風カステラを使い、すみっコぐらしのクッキーを飾りつけたケーキにしたのですが、今年はレアチーズケーキにすみっコぐらしのキャラチョコをのせて。
- 苺をふんだんに使って可愛らしく
- 苺を一手間、ハート型に
レアチーズケーキは、オーブンも使わず冷やして固めるだけなので簡単ですよ！
すみっコぐらしが好きなお子様なら喜ぶこと間違いなし。ぜひ、作ってみて下さいね。
前日の下準備
前日にしておくべき準備としては、今回のケーキで使う水切りヨーグルトを作っておきます。
【材料】
- ヨーグルト1パック（400〜450g）
- コーヒードリッパー
- コーヒー用フィルター
- コップ
【作り方】
- コーヒーのドリッパーにフィルターをセットし、コップの上に置く。
- ヨーグルトを全て入れる。
- ラップをして、一晩冷蔵庫に置いて完成！
その他の水切り方法や、画像付きで水切りヨーグルトの作り方を知りたい方は、こちらを参考にしてくださいね。
すみっコぐらしのキャラチョコを作る
以前に、カジキのケーキを作るのに初めて作ってみたキャラチョコ。
今回は使う色が多くて少し大変でしたが、なんとか完成しました！
最後の最後、ホワイトチョコを流す前にチョコが反っているのに気づかなかったのが失敗で、ところどころホワイトチョコが侵食してきてますが・・・（焦）
そこはご愛嬌ということで、少しずつは上達してるかな。
チョコが反ってしまった場合の解決法はこちら。
【材料】
- 作りたい絵を用意
- 透明フィルム（ラッピング用等）
- マスキングテープ
- あればクリアファイル
出来上がりの絵は反転したものになるので、絵を印刷するときは反転しておきましょう！
- チョコレートペン9種類（レッド、ブルー、チョコ、ブラック、ホワイト、ピンク、キャラメル、グリーン、イエロー）
- ホワイト板チョコ
- 竹串、つまようじ
- 湯煎用コップ、皿
【作り方】
①反転して印刷した絵を切り取り、クリアファイルの上にのせ、その上に透明フィルムをのせてマスキングテープで固定する。
②ブラックのチョコペンを約60℃の湯煎で溶かして、お皿に出す。
③つまようじか竹串を使って、チョコで絵の縁をなぞっていく。
④縁をなぞり終えたら、冷蔵庫で冷やし固める。その間に、他のチョコペンを約60℃で湯煎する。
⑤必要であれば色を混ぜ合わせながら、順番に色をのせていく。
まずは白い部分からのせました
細かい部分は、つまようじを使いながら
広い部分はドーンとチョコペンでのせていきます
こんな感じになりました！
違う色を塗る場合や、上に色を重ねて塗りたい場合などは、そのつど冷蔵庫で冷やして固めてからにしましょう。
固まっていないと、色が混ざったり滲んだりしてしまいます。
⑥仕上げに、湯煎で溶かしたホワイトチョコで全体を厚めに絵全体を覆っていく。
前回は、絞り袋を使ってホワイトチョコをのせましたが、今回は面が広かったのでスプーンでのせてみました。
⑦冷蔵庫で冷やし固めたら、透明フィルムをゆっくり剥がして完成！
チョコが反ってしまった場合の対処法
焦らずそのまま常温で少し置くだけです！！
苺のレアチーズケーキを作る
今回は苺が大好きな娘のために、苺をふんだんに使おうと側面にも苺を並べてます。
【材料】（直径15cm丸型１つ分）
- プレーンヨーグルト400g（今回水切り後172g）
- 植物性ホイップクリーム（生クリームでも）200cc
- 砂糖60g
- レモン汁…大さじ1
- 粉ゼラチン1袋（5g）
- 水…大さじ2
- ビスケット…９枚（約50g）
- バター…30g
- 苺ピューレ（苺適量＋レモン汁大さじ1）
- 苺 適量（並べる用）
【作り方】
①ビスケットを袋に入れて、麺棒で叩いて細かく砕く。
②砕いたビスケットに溶かしたバター（電子レンジ600Wで20〜30秒）を加えて、しっかり揉み込む。
③平らになるように型に敷き詰める。
④半分に切った苺を型の側面に並べ、冷蔵庫で冷やし固めておく。
④水（大さじ2）に粉ゼラチン（5g）を入れて、ふやかしておく。
⑤ボウルに水切りヨーグルトを入れ、半量の砂糖（30g）を加えて混ぜる。
⑥別のボウルに植物性ホイップクリームを入れて、残しておいた半量の砂糖（30g）を加えて6〜7分立てに泡立てる。
生クリームの6〜7分立てとは…
| 6分立て | 泡立て器で持ち上げると、帯状にトロトロと流れ落ち、落ちた生クリームがすぐに消えてしまう状態 |
|---|---|
| 7分立て | 泡立て器で持ち上げると、とろりと落ち、落ちた生クリームの跡が少し残ってからゆっくり消えてしまう状態 |
kurashiruの生クリームの泡立て方を参考にしました。
- クリームは使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく
- 使う器具に油分や水滴がついていないか確認する
- 氷水で冷やしながら泡立てる
⑦⑤のボウルに泡立てたホイップクリームを加える。
⑧水でふやかしておいたゼラチンを電子レンジで20〜30秒ほど温めて、よく混ぜて溶かす。⑦に加えてさらに混ぜる。
⑨苺とレモン汁大さじ1をミキサーにかけて苺ピューレを作り、加えて混ぜる。
⑩型に流し入れて、表面を平らにし、2時間以上冷やし固めたら完成！
型からレアチーズケーキを上手に取り出すコツ（底板が外れるものを使用）
①水で濡らしたタオルを電子レンジ（600W）で30秒ほど温める。
②型にタオルを巻いて、20〜30秒。
③型の下に取っ手のないコップを置き、型を両手でゆっくり下げて外す。
④型の底板と生地の間にナイフを入れて、底板を外すと出来上がり。
ケーキのデコレーションをする
それでは、いよいよ最終仕上げです。
苺のレアチーズケーキとすみっコぐらしのキャラチョコを組み合わせて、更に苺と生クリームでデコレーションしていきます。
【用意するもの】
- 苺のレアチーズケーキ
- すみっコぐらしのキャラチョコ
- 苺 適量
- らくらくホイップ
簡単ハート苺の作り方
①ヘタをとって半分に切り、V字に切り取る。
②角に丸みを持たせるとより可愛いです。
☟ホイップクリームは、絞るだけで簡単に使えるこちらを使用しました。
【作り方】
①苺のレアチーズケーキの上にすみっコぐらしのキャラチョコをのせる。
②ホイップクリーム、苺を交互にのせて完成です！
まとめ：すみっコぐらしの苺レアチーズケーキを作ってみよう！
今回は、すみっコぐらしの苺レアチーズケーキの作り方をご紹介しました。
5歳のお誕生日に続いて、6歳もすみっコぐらしということで、どんなものがいいかなぁと悩みましたが、結果的にとても喜んでもらえたので良かったです。
水切りヨーグルトでさっぱりと、どこをとっても苺の味、匂い、食感を楽しめる美味しいケーキになりました。
すみっコぐらしのキャラチョコは複雑な絵柄は少し根気が入りますが、簡単なものなら挑戦しやすいはず。
この記事が少しでも参考になれば、嬉しいです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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