こんなお悩みはありませんか？
- カジキのキャラチョコを作る
- ブルーベリーレアチーズケーキを作る
- ケーキ飾り用のゼリーを作る
- ブルーベリーレアチーズケーキの飾り付けをする
こんにちは、ぽんきちです。
今回は、カジキが大好きな息子の10歳の誕生日に作ったカジキのブルーベリーレアチーズケーキの作り方をご紹介します。
ケーキはブルーベリーのフルーチェとクリームチーズを混ぜ合わせてゼラチンで固めただけなので、簡単にできます。
一番苦戦したのは、カジキのキャラチョコ。
以前に作ったカジキのキャラチョコと比べても、大きさが20cmとかなり大きかったのと、横に寝かせてではなく、ケーキに立たせて飾ろうとしたので大変でした。
☟7歳の誕生日に作ったカジキケーキはこちら。
飾ってる最中にカジキのフン（細長く先端の尖った口先のこと）や体の上部分が折れてしまうハプニングもあり（涙）
細い部分や大きな飾りを立てて使う場合は、ホワイトチョコでの補強をより頑丈にすべきだなと勉強になりました。
それでも、なんとか無事に期待通りのカジキケーキができ、息子がとても喜んでくれたので本当によかったです。
カジキのキャラチョコを作る
今回のカジキのキャラチョコは、カジキの迫力を出すためにと20cmの大きなキャラチョコに挑戦！
細かな線が多くて時間はかかりましたが、息子にもかっこいいカジキと認めてもらえて大満足です。
【材料】
- 作りたい絵を用意
- 透明フィルム（ラッピング用等）
- マスキングテープ
- あればクリアファイル
出来上がりの絵は反転したものになるので、絵を印刷するときは反転しておきましょう！
- チョコレートペン７種類（茶色、レッド、ブラック、ホワイト、蛍光ブルー、ブルー、蛍光イエロー）
- ホワイト板チョコ 2枚（90g）
- 竹串、又はつまようじ
- 湯煎用コップ、皿
- 絞り袋
【作り方】
①反転して印刷した絵を切り取り、クリアファイルの上にのせ、その上に透明フィルムをのせてマスキングテープで固定する。
②チョコペンを約60℃の湯煎で溶かし、つまようじか竹串を使って、黒のチョコで絵の輪郭をなぞっていく。
③輪郭の線をなぞり終えたら、冷蔵庫で冷やし固める。
下の絵をのけて、チョコペンできちんと描かれているかチェックします
④その間に、色を塗るのに使うチョコペンを約60℃で湯煎し、必要であれば色を混ぜ合わせながら、順番に色をのせていく。
違う色を塗る場合や、上に色を重ねて塗りたい場合などは、そのつど冷蔵庫で冷やして固めてからにしましょう。
細かい部分はつまようじで、広い部分はスプーンで広げてもOKです
⑤絵の色つけが完成です。固まるまで冷蔵庫で冷やします。
⑥ホワイトチョコを細かく砕いて湯煎し、絞り袋に入れる。
コーティングするチョコレートが温かいと、せっかく描いたイラストが溶けてしまう場合があります。
サラサラではなく、トロッとするまで冷ましておきましょう。
⑦仕上げに、湯煎で溶かしたホワイトチョコで厚めに絵全体を覆っていく。
⑧冷蔵庫で冷やし固めたら、透明フィルムをゆっくり剥がして完成！
線の細い部分は、特に厚め、広めに補強しておくのがおすすめです。
ブルーベリーレアチーズケーキを作る
土台となるブルーベリーレアチーズケーキを作ります。
【材料】（直径15cm底抜け丸型1つ分）
- オレオクッキー…約80g（クリームなし23枚分）
- バター40g
オレオ2枚分は7gです。
- クリームチーズ…200g
- プチフルーチェ…1箱（150g）
- ブルーベリージャム…20g（お好みで調整）
- 粉ゼラチン…5g
- 水…大さじ２
【作り方】
①クリームを除いたオレオクッキーを袋に入れて、麺棒で叩いて細かく砕く。
②砕いたオレオクッキーに溶かしたバター（電子レンジ600Wで約20〜30秒）を加えて、しっかり揉み込む。
③平らになるように型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めておく。
コップの底で押すとしっかり平らになります
縁の細かい部分はヘラを使うと便利です
④水（大さじ2）に粉ゼラチン（5g）を入れて、ふやかしておく。
⑤ボウルに、戻しておいたクリームチーズ200gを入れてよく混ぜる。
クリームチーズを急いで柔らかくするなら、電子レンジ600Wで10秒〜20秒。
⑥フルーチェ1袋を加えてよく混ぜ合わせる。
⑦水でふやかしておいたゼラチンを電子レンジ600wで20〜30秒ほど温めて、よく混ぜて溶かす。⑥に加えてさらに混ぜる。
⑧生地を2つに分け、1つにブルーベリージャムを20g加えてしっかり混ぜる。
⑨まずは、ブルーベリージャムを入れた濃いめの生地を流し込んで冷やし固める。
⑩固まったのを確認したら、もう一つの薄めの生地を流し入れて2時間以上冷やし固めたら完成！
ヘラで表面を平らにします
型からレアチーズケーキを上手に取り出すコツ（底板が外れるものを使用）
①水で濡らしたタオルを電子レンジ（600W）で30秒ほど温める。
②型にタオルを巻いて、20〜30秒。
③型の下に取っ手のないコップを置き、型を両手でゆっくり下げて外す。
④型の底板と生地の間にナイフを入れて、底板を外すと出来上がり。
ケーキ飾り用のゼリーを作る
今回のケーキはカジキをのせるので、海をイメージしたゼリーを飾ることにしました。
作り方のご紹介です。
【材料】
- ブルーシロップ…20ml（お好みで調整）
- 水…230ml
- 粉ゼラチン…5g
【作り方】
①水230mlにブルーシロップ20mlを加える。
②粉ゼラチン5gを溶かし入れ、電子レンジ(600w）で90秒。
③よく混ぜたら、容器に入れて粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
フタ付きの容器に入れ替えました
④フォークで細かく崩して使います。
ブルーベリーレアチーズケーキの飾り付けをする
それでは、いよいよ飾り付けです。
大きなカジキのキャラチョコを立てて飾るのが一番難関でしたが、ビスケットを使ってなんとか成功しました。
【用意するもの】
- ブルーベリーレアチーズケーキ
- カジキのキャラチョコ
- らくらくホイップ
- ココナッツサブレ…1袋
- クラッシュゼリー
- ブルーベリー
- ミントの葉 適量
【作り方】
①ブルーベリーレアチーズケーキの上に、ブルーベリーとホイップを交互に絞る。
②ココナッツサブレを支えにして、カジキチョコを真ん中に立てて飾る。
裏側はこんな感じになってます
③ケーキの上部分に海に見立てたゼリーを飾る。
④お皿の周りにもブルーベリーとミントを盛り付けたら完成です！
まとめ：カジキのブルーベリーレアチーズケーキを作ってみよう♪
今回は、フルーチェで簡単に作るカジキのブルーベリーレアチーズケーキの作り方をご紹介しました。
キャラチョコのカジキが大きいのと、イラストが複雑で時間がかかりましたが、ケーキはあっという間に出来上がりました。
何度かキャラチョコを作る機会があって学んだことは、
- 黒色で描く下絵はしっかりと
- 色を塗る時は、楊枝を使って隅々まで
- 補強用のチョコレートは厚めが良い
の3点です。
以前、カジキケーキでキャラチョコを作った時は塗り残しがあって所々穴が空いてたのですが、その点は少しずつ上達してるかなぁと思うと嬉しいです。
作るたびにまだまだ課題は感じますが（笑）
1年に一度の大切な子どもの誕生日。
子どもの好きなキャラクターを使った手作りケーキを作ってみませんか？
この記事が手作り誕生日ケーキの参考になれば幸いです。
☟お魚好きのお子様には立体マグロケーキもオススメですよ。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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